BUTTAFUOCO

DELL’OLTREPO PAVESE D.O.C.

TIPOLOGIA: Vino rosso fermo
VITIGNI: Croatina, Barbera, Uva Rara e Vespolina
VINIFICAZIONE: Si ottiene dalla spremitura dell’uva fiore di quattro vitigni, dopo la vendemmia manuale si ha una fermentazione a temperatura controllata di circa 15 giorni. Dopo i successivi travasi riposerà in vasca fino al mese di agosto quando avverrà l’imbottigliamento.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Ha colore rosso rubino vivace con riflessi violacei evidenti, al naso denota una buona intensità con sfumature speziate, è vinoso e fragrante con un gran corpo, netto, rotondo e robusto. Vino adatto anche ad un lungo invecchiamento purchè conservato in modo opportuno.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % vol
ABBINAMENTI: Si abbina perfettamente a salumi, primi piatti con sugo a base di carne e si esalta con secondi piatti di selvaggina.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C
CONSERVAZIONE: In luogo fresco e asciutto.
FORMATO: 0,75 l